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自制“沙琪玛”,一碗面粉几个鸡蛋,简单易学又好吃,一看就会

发布时间:2018-11-19 来源:互联网 阅读:

沙琪玛可以说是中国一道具有传统特色的甜味糕点,吃起来的口感酥松绵软,香甜可口,不管是大人还是小孩都非常喜欢吃,还记得小时候最幸福的事就是吃一个沙琪玛,因为当时没有什么零食,所以只有甜甜的沙琪玛,比较符合小孩子的口味,并且加上沙琪玛外形看起来非常的独特,也是让人对它产生了浓厚的兴趣。

以前一般吃沙琪玛,大部分都是在商店里面买回来,但其实沙琪玛的制作是非常简单的,只要一碗面粉一碗鸡蛋,就能够轻松的做出来,今天小编就给大家分享一下,自制“沙琪玛”,一碗面粉一碗蛋,简单易学又好吃,一看就会。

【沙琪玛的家常做法】

准备食材:一碗面粉,一碗鸡蛋,小苏打,白糖各适量

制作方法:

首先将150克的面粉和2克的小苏打放到盆中,用筷子搅拌均匀,随后加入2个鸡蛋继续搅拌成絮状,接着用手将面粉揉成光滑偏软的面团,要是太硬的话,可以往里面加入少量的清水进行调节,将揉好的面团盖上保鲜膜,醒发20分钟,最后将面团取出来用擀面杖擀成薄片,再卷起来切成五厘米左右的面条状。

接着往锅中加入适量的食用油,烧热后转小火加热,再把切好的面条放到锅中进行油炸,炸至面条变色后捞出放凉,趁着放凉的这段时间,另起一个锅,往里面加入100克清水,150克白糖,转成小火一边加热一边搅拌,这样就可以制作成糖浆。

然后把制作好的糖浆倒入炸好的面条当中,一边倒入一边搅拌,等到糖浆全部倒入的时候,就可以用手将面条压实,等到放凉后再切成小块,这样好吃的沙琪玛就制作完成了,这样做出来的沙琪玛不仅味道好,而且里面不添加防腐剂,吃起来也会更加安全。

烹饪小贴士:

1、因为面团里面加入了小苏打,所以在炸的时候它会发生膨胀,那么在切面条的时候,千万不要切的过于太宽,这样炸出来的沙琪玛才会更加的好看。

2、面条在油炸的过程中,千万不要炸的太狠,要是炸的太过,就会让面条变得酥脆,做出来的沙琪玛就不够软嫩了。



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